Оптимальная температура: Погружаемся в идеальный вкус
Температура воды сильно влияет на вкус кофе, особенно когда речь идет о растворимом варианте. Для достижения идеального вкуса используйте воду чуть ниже точки кипения — примерно 90–95 °C. Кипяток может придать напитку излишнюю горечь, при этом «сжигая» тонкие ноты, заложенные в процессе сублимации. Оптимальная температура позволит лучше раскрыть весь спектр ароматов, делая каждую чашку неповторимой.
Если у вас нет термометра, дайте кипящей воде постоять около минуты перед добавлением кофе. В результате вы получите мягкий, насыщенный вкус, где не будет преобладать излишняя кислотность или горечь. Маленькая деталь — а разница огромная!