Чтобы приготовить правильный эспрессо,
нужно обратить внимание на несколько важных моментов. Во-первых, используйте зерна самого высокого качества, например, FRESCO ESPRESSO Italiano. Помелите кофе прямо перед приготовлением, чтобы сохранить его аромат и вкус. Помол должен быть средним – не слишком мелким и не слишком крупным, чтобы получить наилучший вкус.
Во-вторых, важно правильно настроить температуру воды и давление. Идеальная температура воды для заваривания – около 90-96°С, а давление – примерно 9 бар. Эти условия помогают максимально раскрыть вкус и аромат кофе, делая его насыщенным и вкусным.
Наконец, следите за временем приготовления. Идеальное время заваривания – около 25-30 сек. Если экстракция будет слишком быстрой, кофе получится слабым и водянистым. Если же слишком долгой – горьким и перенасыщенным. Контролируйте время, чтобы добиться идеального баланса и богатства вкуса.